I funghi champignon, chiamati anche prataioli, sono tra i funghi più utilizzati nella cucina quotidiana. Sono buoni, nutrienti, leggeri e facile da preparare. Possono essere consumati crudi o cotti e sono ideali da inserire nelle insalate, aggiungendo magari mele, noci o pinoli. Sono ottimi da fare trifolati per accompagnare la polenta, oppure come condimento per risotti e pasta. Famosi anche per creare il carpaccio con parmigiano a scaglie, olio e sale. Si prestano inoltre per ripieni di tortini e quiches.
Molte persone ci hanno scritto per ricevere consigli sul nostro Kit per la coltivazione casalinga di funghi champignon commestibili (che puoi trovare QUI). In questo articolo rispondiamo ad ogni domanda che ci è arrivata e (speriamo!) nel modo più esauriente possibile 🙂
Kit coltivazione funghi: il contenuto del prodotto
La confezione per l coltivazione di funghi presente su Ezooza.it contiene tutto ciò che serve per iniziare:
- un sacchetto di substrato organico
- una busta con il micelio
- la scatola da utilizzare come base per la coltivazione dei funghi (quella in cui è arrivato il prodotto).
Di che cosa è fatto il substrato?
Il substrato che trovi nel nostro kit per coltivare funghi è realizzato con materiali agricoli riciclati (come segatura, crusca di frumento e pannocchie di mais). Questo substrato è 100% organico ed è stato studiato appositamente per fornire ai funghi un ambiente di crescita ottimale.
Dove trovo la busta di micelio?
Il micelio si trova all’interno della borsa del substrato. I funghi del nostro kit di coltivazione restano in letargo fino a quando non si innaffia il substrato. Ora inizieranno a crescere.
Far crescere i funghi: qual è il posto migliore?
Ti consigliamo di posizionare la scatola per coltivare i tuoi funghi in un luogo buio o con luce solare indiretta. I funghi sono privi di clorofilla e non ha bisogno di luce per crescere.
Qual è la temperatura ideale per la coltivazione dei funghi?
La temperatura ideale da mantenere è intorno ai 16°c. In fatti i funghi crescono ad una temperatura ambientale che si aggira attorno ai 15-20 °c. Non preoccuparti se hai posizionato il tuo kit di coltivazione funghi in un ambiente leggere più caldo. Ricordati che però se la temperatura ambientale è inferiore ai 15° i funghi potrebbero germogliare più lentamente.
Ogni quanto si annaffiano i funghi?
I funghi vanno annaffiati due volte al giorno. Per un’annaffiatura ottimale consigliamo di usare uno spruzzino/spray e dare 5-6 spruzzate ai funghi due volte al giorno. È necessario compiere questo procedimento fino a che i funghi non iniziano a spuntare. Importante: la superficie esposta deve sempre rimanere umida, per cui se il terreno ti sembra asciutto aggiungi più acqua.
Il substrato di coltivazione è realizzato con materiali organici densi ed è molto diverso dal terriccio normale. Per cui dopo aver innaffiato è normale che le gocce d’acqua si depositino sulla superficie.
Devi assentarti per qualche giorno e non hai trovato una baby-sitter che curi il tuo kit? In questo caso ti consigliamo di annaffiare copiosamente i funghi quando torni, per ridare una spinta extra!
Funghi: in quanto tempo crescono?
I tuoi funghi inizieranno a vedersi nel corso dei primi 10-12 giorni. Quando i funghi iniziano ad apparire, noterai nel terriccio qualcosa di simile ad uno stecchino con una pallina sopra.
Perché non vedo alcuna crescita?
Nei primi giorni al micelio serve tempo per reidratarsi. In questa fase iniziale infatti questo strato cerca di assorbire più acqua possibile per incoraggiare la crescita dei tuoi funghi commestibili. Quindi non preoccuparti: continua ad annaffiarli ogni giorno e sii paziente. Una volta che i cappucci spunteranno cresceranno a vista d’occhio.
Sono passati 12 giorni e i tuoi funghi non sono ancora spuntati.
I principali fattori che influenzano la crescita dei funghi sono l’umidità e la temperatura. Se vivi in un clima arido o molto secco i tuoi funghi potrebbero aver bisogno di annaffiature più frequenti per mantenerli bagnati. Posizionare un umidificatore nella stanza può aiutare a regolare meglio l’umidità e creare un ambiente ideale per la crescita dei tuoi funghi.
Quanti funghi crescono nella confezione?
Ogni confezione di funghi è unica, per cui il raccolto può variare. In alcuni kit ad esempio per ogni raccolto crescono 2-3 funghi grandi, mentre in altri crescono una dozzina di funghi più piccoli. Garantiamo comunque che avrete 1-2 porzioni di funghi da ciascuno dei raccolti.
Funghi: quando sono pronti per il raccolto?
È importante raccogliere i funghi al momento giusto per avere gusto e consistenza ottimali. Il segnale principale che ti indica quando i funghi sono pronti per essere raccolti è che hanno smesso di raddoppiare le dimensioni quotidianamente.
Come si raccolgono i funghi?
Puoi raccogliere i tuoi funghi estraendoli semplicemente dal kit. È normale che i funghi abbiamo dimensioni diverse, ma ricordati che vanno raccolti nello stesso momento.
Come si conservano i funghi una volta raccolti?
Ti consigliamo di mangiare i tuoi funghi entro una settimana dal raccolto. In questi giorni conservali in frigorifero in un contenitore asciutto ed ermetico.
Kit di coltivazione funghi: quanti raccolti posso fare?
Con i nostri kit di coltivazione di funghi commestibili puoi avere almeno due raccolti. Alcuni coltivatori di funghi sono riusciti ad ottenere un terzo, un quarto e persino un quinto raccolto dal loro kit. Basta che segui questi passaggi:
- dopo la prima raccolta, conserva la tua fattoria in un luogo fresco, asciutto e buio (come il tuo frigorifero!) finché non sei pronto per la nuova coltivazione;
- quando sei pronto, riapri la busta con il composto ed innaffia con molta acqua. Più acqua darai ai tuoi funghi più velocemente ricresceranno.
Nota: la seconda volta i funghi impiegano più tempo a ricrescere. Possono passare anche 2-3 settimane prima di vedere di nuovo la crescita. Il secondo raccolto genera solitamente meno funghi rispetto al primo.
Per quanto tempo posso conservare il Kit di coltivazione funghi prima di iniziare?
Puoi conservare il tuo Kit anche per diversi mesi. L’importante è conservare il prodotto in una stanza fresca e preferibilmente buia.
Vuoi raccontarci la tua esperienza? Scrivici una e-mail a info@ezooza.it. Se hai altre domande, non esitare a contattarci!